Ao Yun

Ao Yun es el resultado de un viaje épico nacido del sueño de Moët Hennessy para producir un vino único de clase mundial en China.

Año de fundación: 2012

Viñedo propio: 200 hectáreas

Ubicación: Yunnan, China.

Web: www.aoyun-wine.com

A finales de 1800, algunos misioneros franceses plantaron los primeros viñedos en varias aldeas situadas a lo largo del río Mekong (China). Un siglo después, en el año 2000, los agricultores locales plantaron 14 hectáreas de Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc en las aldeas de Adong, Shuori, Sinong y Xidang, situadas entre los 2.200 metros de altitud y los 2.600m.

En 2008, Estates & Wines (Moët Hennessy) envió a su enólogo australiano, el Dr. Tony Jordan, a estudiar el terruño de la zona para determinar la viabilidad de crear un vino de clase mundial en la vasta China.

Tras cuatro años evaluando las diferentes provincias del país, el Dr. Jordan se interesó por la zona montañosa del norte de Yunnan, cuya ubicación podía ofrecer el mejor microclima para un viñedo Cabernet. Al llegar, supo que su búsqueda había terminado y que aquellos pueblos serían capaces de nutrir un nuevo terruño. “Los vinos no serán una copia de Burdeos. Tendrán algunos aromas distintivos, sabores y aspectos de equilibro que reflejarán el terruño a gran altitud de Shagri-La. Tendrán la calidad de un burdeos superior”, afirmó.

Fue entonces cuando el enólogo francés, Maxence Dulou, asumió el gran reto de construir allí la bodega Ao Yun, contra las adversidades que conllevaba la ausencia de electricidad, la empinación del terreno y la limitación de materiales. El sueño se hizo realidad finalmente en 2013 tras la cosecha de la primera añada de Ao Yun.

Un año más tarde, se construyó la bodega en Adong a 2.600 metros de altitud. Situada en el Himalaya, a los pies de la montaña Meili, Ao Yun es un paraíso escondido cuyo nombre se traduce como "Volando por encima de las nubes". Los diferentes tipos de suelo, su inclinación y los microclimas ofrecen gran riqueza al terruño. 

En 2015, se dividieron los 314 viñedos en 900 micro parcelas, agrupadas por su similitud en cuanto a suelo y clima, con el objetivo de seguir mejorando su técnica. Un año después, la primera añada de Ao Yun 2013 salió al mercado recibiendo una aclamación mundial. Elaborado con un 90% de Cabernet Sauvignon y un 10% de Cabernet Franc, su vino recibe 14 meses de crianza en barrica y expresa frescura, armonía y elegancia.

En 2018, Ao Yun se asoció con el reconocido fabricante de cristales Riedel para diseñar una copa única creada para mejorar, si cabe, esta sublime experiencia de la primera Grand Cru del Himalaya.

Año de fundación: 2012

Viñedo propio: 200 hectáreas

Ubicación: Yunnan, China.

Web: www.aoyun-wine.com

A finales de 1800, algunos misioneros franceses plantaron los primeros viñedos en varias aldeas situadas a lo largo del río Mekong (China). Un siglo después, en el año 2000, los agricultores locales plantaron 14 hectáreas de Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc en las aldeas de Adong, Shuori, Sinong y Xidang, situadas entre los 2.200 metros de altitud y los 2.600m.

En 2008, Estates & Wines (Moët Hennessy) envió a su enólogo australiano, el Dr. Tony Jordan, a estudiar el terruño de la zona para determinar la viabilidad de crear un vino de clase mundial en la vasta China.

Tras cuatro años evaluando las diferentes provincias del país, el Dr. Jordan se interesó por la zona montañosa del norte de Yunnan, cuya ubicación podía ofrecer el mejor microclima para un viñedo Cabernet. Al llegar, supo que su búsqueda había terminado y que aquellos pueblos serían capaces de nutrir un nuevo terruño. “Los vinos no serán una copia de Burdeos. Tendrán algunos aromas distintivos, sabores y aspectos de equilibro que reflejarán el terruño a gran altitud de Shagri-La. Tendrán la calidad de un burdeos superior”, afirmó.

Fue entonces cuando el enólogo francés, Maxence Dulou, asumió el gran reto de construir allí la bodega Ao Yun, contra las adversidades que conllevaba la ausencia de electricidad, la empinación del terreno y la limitación de materiales. El sueño se hizo realidad finalmente en 2013 con la cosecha de la primera añada.

Un año más tarde, se construyó la bodega en Adong a 2.600 metros de altitud. Situada en el Himalaya, a los pies de la montaña Meili, Ao Yun es un paraíso escondido cuyo nombre se traduce como "Volando por encima de las nubes". Los diferentes tipos de suelo, su inclinación y los microclimas ofrecen gran riqueza al terruño. 

En 2015, se dividieron los 314 viñedos en 900 micro parcelas, agrupadas por su similitud en cuanto a suelo y clima, con el objetivo de seguir mejorando su técnica. Un año después, la primera añada de Ao Yun 2013 salió al mercado recibiendo una aclamación mundial. Elaborado con un 90% de Cabernet Sauvignon y un 10% de Cabernet Franc, su vino recibe 14 meses de crianza en barrica y expresa frescura, armonía y elegancia.

En 2018, Ao Yun se asoció con el reconocido fabricante de cristales Riedel para diseñar una copa única creada para mejorar, si cabe, esta sublime experiencia de la primera Grand Cru del Himalaya.

CONOCE A FONDO LA HISTORIA DE LA BODEGA

A finales de 1800, algunos misioneros franceses plantaron los primeros viñedos en varias aldeas situadas a lo largo del río Mekong (China). Un siglo después, en el año 2000, los agricultores locales plantaron 14 hectáreas de Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc en las aldeas de Adong, Shuori, Sinong y Xidang, situadas entre los 2.200 metros de altitud y los 2.600m.

En 2008, Estates & Wines (Moët Hennessy) envió a su enólogo australiano, el Dr. Tony Jordan, a estudiar el terruño de la zona para determinar la viabilidad de crear un vino de clase mundial en la vasta China.

Tras cuatro años evaluando las diferentes provincias del país, el Dr. Jordan se interesó por la zona montañosa del norte de Yunnan, cuya ubicación podía ofrecer el mejor microclima para un viñedo Cabernet. Al llegar, supo que su búsqueda había terminado y que aquellos pueblos serían capaces de nutrir un nuevo terruño. “Los vinos no serán una copia de Burdeos. Tendrán algunos aromas distintivos, sabores y aspectos de equilibro que reflejarán el terruño a gran altitud de Shagri-La. Tendrán la calidad de un burdeos superior”, afirmó.

Fue entonces cuando el enólogo francés, Maxence Dulou, asumió el gran reto de construir allí la bodega Ao Yun, contra las adversidades que conllevaba la ausencia de electricidad, la empinación del terreno y la limitación de materiales. El sueño se hizo realidad finalmente en 2013 tras la cosecha de la primera añada de Ao Yun.

Un año más tarde, se construyó la bodega en Adong a 2.600 metros de altitud. Situada en el Himalaya, a los pies de la montaña Meili, Ao Yun es un paraíso escondido cuyo nombre se traduce como "Volando por encima de las nubes". Los diferentes tipos de suelo, su inclinación y los microclimas ofrecen gran riqueza al terruño. 

En 2015, se dividieron los 314 viñedos en 900 micro parcelas, agrupadas por su similitud en cuanto a suelo y clima, con el objetivo de seguir mejorando su técnica. Un año después, la primera añada de Ao Yun 2013 salió al mercado recibiendo una aclamación mundial. Elaborado con un 90% de Cabernet Sauvignon y un 10% de Cabernet Franc, su vino recibe 14 meses de crianza en barrica y expresa frescura, armonía y elegancia.

En 2018, Ao Yun se asoció con el reconocido fabricante de cristales Riedel para diseñar una copa única creada para mejorar, si cabe, esta sublime experiencia de la primera Grand Cru del Himalaya.

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