Muchos años de meditación dieron forma a la primera añada de Alión. Fue así como este vino nació antes incluso de tener una bodega propia. La primera cosecha de 1991 se elaboró en Bodegas Vega Sicilia. 32.400 botellas que salieron al mercado en 1995, en mitad de una gran expectación, pues esta era la primera novedad del grupo Vega Sicilia tras muchas décadas. Aquella limitada producción fue suficiente para dar a conocer la rotundidad de la firma que con su primera añada logró un puesto en la lista de los Top 100 de la prestigiosa revista norteamericana Wine Spectator.

En 1992, tras largas conversaciones, la familia Álvarez compró las antiguas Bodegas Liceo, situadas en Peñafiel (Valladolid), a escasos 15 kilómetros de Vega Sicilia. Las instalaciones, prácticamente nuevas y con todos los requisitos tecnológicos, fueron reacondicionadas para albergar la producción de Alión que estrenó allí su cosecha de 1993. Años después, en 2001, una nueva remodelación sustituyó los depósitos de acero inoxidable por tinos de madera, siguiendo los criterios de calidad y amor al detalle propios de la casa.

Con un vino excelente, diferente en su variedad, crianza y finura, Alión consiguió desde sus inicios el éxito con el que había sido concebido. En su trayectoria, ha alcanzado los 96 puntos Parker y hasta los 95 puntos en la Guía Peñín. Un vino de corte moderno y raíces tradicionales, cuyo estilo se encuentra en algún lugar entre la Ribera del Duero y el Medoc.

En la actualidad, Alión forma parte del grupo Tempos Vega Sicilia que también gestiona las bodegas Pintia, en la D.O. Toro; Macán en la DOC Rioja y Tokaj-Oremus en Hungría.