Se trata de un hermoso conjunto conformado por la finca y el pazo anexo, además de una capilla, un palomar y la casa rectoral de Moldes, todo ello declarado monumento histórico-artístico en 1946. De sus orígenes se conserva toda la fachada principal y una muralla de piedra granítica que rodea el edificio y sus viñedos.

La bodega Pazo Tizón nació en el año 2005, fundada por el empresario Pedro Paz. Por amor a su tierra y a la tradición familiar, decidió que debía continuar elaborando vino y, durante más de una década, se dedicó a rehabilitar el pazo con la premisa de construir su bodega en el edificio principal. Para ello conservó la pequeña bodega originaria del siglo XVIII y la acompañó de otra más moderna, dotada de la última tecnología.

Rodeada por 16 hectáreas de viñedo de cepas entre 13 y 35 años de edad, la bodega cultiva las uvas de Albariño y Treixadura en 12 de ellas para elaborar su vino blanco “Extramundi”. Las otras 4 hectáreas están destinadas a la plantación de Tempranillo  y Mencía para la producción del tinto “Pazo Tizón”. Los trabajos se realizan manualmente ya que las viñas están distribuidas en pequeñas y estrechas terrazas con pronunciada pendiente. La primera añada fue en 2005 y, posteriormente, la bodega ha continuado con una producción muy limitada, a unas 50.000 botellas anuales.

Sus vinos se elaboran bajo la D.O. Ribeiro. Una denominación que apenas alcanza las 2.500 hectáreas cultivadas, pero que en los últimos años ha ido recuperando todo el esplendor histórico que la situó durante siglos como la zona de producción más reputada de Galicia, situando a los ribeiros como uno de los blancos más demandados de España. En la actualidad, Pazo Tizón es un punto de referencia en la Ruta del Vino de la D.O. Ribeiro.