Este proyecto se hizo realidad en 1999 y, dos años más tarde, obtendría su primera cosecha. Hasta ese momento no había existido una tradición vitícola sobre estos antiguos suelos ibéricos. La gran calidad de sus primeros vinos fue reconocida internacionalmente incluso por el equipo de Robert Parker, lo cual animó a Alfonso Cortina a levantar su propia bodega en 2006. Todo este legado cayó en manos de sus hijos, Carlos y Felipe, tras la muerte de su padre en 2020.

Se trata de una bodega de diseño moderno, de las más equipadas de España. El área de fermentación cuenta con veinticuatro tanques de acero inoxidable de doble camisa para controlar la temperatura de fermentación, así como una prensa neumática de última generación. Cada variedad se vinifica por separado y recibe su crianza en barricas nuevas de roble francés.

La filosofía de la bodega pasa por elaborar vinos naturales de muy alta calidad, con una composición equilibrada a partir de la uva propia del Pago, vendimiada a mano en su momento óptimo de maduración y con aptitud para la crianza en barrica y el envejecimiento en botella. En definitiva, vinos que sean la expresión más fiel del terruño del Pago de Vallegarcía.

El viñedo está situado en La Raña, un lugar especial donde conviven la vida salvaje y la vida cultivada. A 850 metros de altura, alcanza una extensión de 50 hectáreas, con la ciudad imperial de Toledo al Norte y las 39.000 hectáreas del Parque Nacional Cabañeros al sur. Está plantado en suelos pobres, arcillosos y ácidos, procedentes de la erosión de los montes más antiguos de la Península Ibérica, y sometido a un clima continental con veranos calurosos y secos e inviernos fríos y húmedos. La bodega comenzó plantando variedades francesas que pudieran adaptarse a estas condiciones, como la Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot y Cabernet Franc, embotelladas en botella bordelesa, y las variedades Syrah y Viognier, típicas del valle del Ródano, embotelladas en botella borgoña. A todas ellas se sumaron otras variedades españolas tras la ampliación del viñedo en 2016, como la Garnacha, la Cariñena y la Monastrell.

Los planes de futuro de la bodega están en línea con sus raíces y contemplan la elaboración de nuevos vinos que imiten el estilo de los mejores del sur del Valle del Ródano.