Durante el siglo XIV, los señores de Valdepusa adquirieron el Señorío de Griñón que pasaría a ser marquesado a principios del siglo XIX. En 2003, se convirtió en la primera Denominación de Origen de Pago en España.

En los años 70, el Marqués de Griñón, Carlos Falcó (1937-2020), descendiente del Gran Capitán y también marqués de Castelmoncayo, introdujo grandes novedades en el mundo del vino. Sus estudios de ingeniería agrónoma y economía agraria le hicieron pionero en técnicas como el riego por goteo, gestión de la cubierta vegetal o el uso de viñedos en espalderas. Fue, además, precursor de plantaciones de variedades foráneas como el Cabernet Sauvignon (1974) y pionero con las uvas Syrah (1991) y Petit Verdot (1992).

A día de hoy, el Dominio de Valdepusa posee una superficie de 50 hectáreas y es un auténtico jardín, con una gran flora y dos edificios históricos del siglo XVIII. Marqués de Griñón también cuenta con otra gran finca familiar llamada El Rincón, ubicada en Aldea del Fresno (Madrid), que llegó a extenderse en el siglo XIX hasta las 100 hectáreas de viñedo, y que en la actualidad ofrece grandes tintos de uva Garnacha, Garnacha tintorera y Syrah. A lo largo de los años, la familia Falcó supo rodearse a lo largo de los años de los mejores expertos y la bodega todavía cuenta con el inestimable asesoramiento vitícola del agrónomo Claude Bourguignon o el famoso enólogo Michel Rolland.

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