Roger Goulart

En 1882, Magí Canals i Farré excavó con sus propias manos las cavas que dieron origen a uno de los primeros espumosos de España y que a día de hoy representa una de las bodegas más fuertes dentro de la D.O. Cava.

Año de fundación: 1882

Ubicación: C/ Major 6, Sant Esteve Sesrovires, Barcelona, 08635, España

Web: www.rogergoulart.com

La historia de Roger Goulart está íntimamente unida a la historia de dos familias campesinas: Golart y Canals, ambas arraigadas en el municipio de Sant Esteve Sesrovires (Barcelona).

En 1882, Magí Canals i Farré excavó con sus propias manos la profunda Cava Sant Jordi, en el jardín de su propia casa, para darle un uso de despensa familiar, sin saber lo que significaría con el paso del tiempo. En aquellas galerías nació el champagne Roger Goulart (D.O. Cava desde 1972) y la familia Canals se acabó convirtiendo en una de las primeras productoras de espumosos en España. 

A finales del siglo XIX, el hijo de Magí compró a la familia Golart unos terrenos colindantes a su casa. Así pues fue esta compraventa lo que acabó uniendo a ambas familias en el proyecto. Con aquellas nuevas tierras, la bodega completó la manzana actual de su propiedad y durante el nuevo siglo, se abrió camino en el mundo del vino espumoso hasta sentirse completamente consolidada.

Dos décadas después, en 1919, se inauguró el edificio donde descansa hoy en día la bodega. Obra del arquitecto Ignasi Mas i Morell, discípulo de Antonio Gaudí, es una interesante muestra de modernismo agrario, construida en ladrillo con aberturas de arco apuntado, pilares de planta cuadrada y ornamentaciones de uva elaboradas en cerámica verde. Una auténtica Catedral del Cava, de una belleza singular, rotunda y llena de historia. Bajo ella, se esconde más de un kilómetro de pasadizos subterráneos a 30 metros de profundidad, con una temperatura constante entre 14 y 15 grados.

En todos estos años, las mujeres constituyeron la principal mano de obra en la vendimia. En la década de los 50, la bodega recibió visitas de importantes personalidad como Juan Manuel Fangio o Salvador Dalí.

Roger Goulart no posee viñas propias ni elabora el vino de tiraje, aunque sí sigue muy de cerca todo el proceso, según el modelo tradicional de elaboración champenoise. Utiliza el trío de variedades clásicas del Alt Penedès (Parellada, Xarel.lo, Macabeo), las cuales aportan estructura, sedosidad y finura aromática. Después, les añade largas crianzas en botella, lo que ofrece grandes posibilidades de evolución y envejecimiento y, por tanto, cavas de máxima calidad, con un acabado perfecto y elegante, que mantienen el espíritu de estas dos históricas familias.

Año de fundación: 1882

Ubicación: C/ Major 6, Sant Esteve Sesrovires, Barcelona, 08635, España

Web: www.rogergoulart.com

La historia de Roger Goulart está íntimamente unida a la historia de dos familias campesinas: Golart y Canals, ambas arraigadas en el municipio de Sant Esteve Sesrovires (Barcelona).

En 1882, Magí Canals i Farré excavó con sus propias manos la profunda Cava Sant Jordi, en el jardín de su propia casa, para darle un uso de despensa familiar, sin saber lo que significaría con el paso del tiempo. En aquellas galerías nació el champagne Roger Goulart (D.O. Cava desde 1972) y la familia Canals se acabó convirtiendo en una de las primeras productoras de espumosos en España. 

A finales del siglo XIX, el hijo de Magí compró a la familia Golart unos terrenos colindantes a su casa. Así pues fue esta compraventa lo que acabó uniendo a ambas familias en el proyecto. Con aquellas nuevas tierras, la bodega completó la manzana actual de su propiedad y durante el nuevo siglo, se abrió camino en el mundo del vino espumoso hasta sentirse completamente consolidada.

Dos décadas después, en 1919, se inauguró el edificio donde descansa hoy en día la bodega. Obra del arquitecto Ignasi Mas i Morell, discípulo de Antonio Gaudí, es una interesante muestra de modernismo agrario, construida en ladrillo con aberturas de arco apuntado, pilares de planta cuadrada y ornamentaciones de uva elaboradas en cerámica verde. Una auténtica Catedral del Cava, de una belleza singular, rotunda y llena de historia. Bajo ella, se esconde más de un kilómetro de pasadizos subterráneos a 30 metros de profundidad, con una temperatura constante entre 14 y 15 grados.

En todos estos años, las mujeres constituyeron la principal mano de obra en la vendimia. En la década de los 50, la bodega recibió visitas de importantes personalidad como Juan Manuel Fangio o Salvador Dalí.

Roger Goulart no posee viñas propias ni elabora el vino de tiraje, aunque sí sigue muy de cerca todo el proceso, según el modelo tradicional de elaboración champenoise. Utiliza el trío de variedades clásicas del Alt Penedès (Parellada, Xarel.lo, Macabeo), las cuales aportan estructura, sedosidad y finura aromática. Después, les añade largas crianzas en botella, lo que ofrece grandes posibilidades de evolución y envejecimiento y, por tanto, cavas de máxima calidad, con un acabado perfecto y elegante, que mantienen el espíritu de estas dos históricas familias.

CONOCE A FONDO LA HISTORIA DE LA BODEGA

La historia de Roger Goulart está íntimamente unida a la historia de dos familias campesinas: Golart y Canals, ambas arraigadas en el municipio de Sant Esteve Sesrovires (Barcelona).

En 1882, Magí Canals i Farré excavó con sus propias manos la profunda Cava Sant Jordi, en el jardín de su propia casa, para darle un uso de despensa familiar, sin saber lo que significaría con el paso del tiempo. En aquellas galerías nació el champagne Roger Goulart (D.O. Cava desde 1972) y la familia Canals se acabó convirtiendo en una de las primeras productoras de espumosos en España. 

A finales del siglo XIX, el hijo de Magí compró a la familia Golart unos terrenos colindantes a su casa. Así pues fue esta compraventa lo que acabó uniendo a ambas familias en el proyecto. Con aquellas nuevas tierras, la bodega completó la manzana actual de su propiedad y durante el nuevo siglo, se abrió camino en el mundo del vino espumoso hasta sentirse completamente consolidada.

Dos décadas después, en 1919, se inauguró el edificio donde descansa hoy en día la bodega. Obra del arquitecto Ignasi Mas i Morell, discípulo de Antonio Gaudí, es una interesante muestra de modernismo agrario, construida en ladrillo con aberturas de arco apuntado, pilares de planta cuadrada y ornamentaciones de uva elaboradas en cerámica verde. Una auténtica Catedral del Cava, de una belleza singular, rotunda y llena de historia. Bajo ella, se esconde más de un kilómetro de pasadizos subterráneos a 30 metros de profundidad, con una temperatura constante entre 14 y 15 grados.

En todos estos años, las mujeres constituyeron la principal mano de obra en la vendimia. En la década de los 50, la bodega recibió visitas de importantes personalidad como Juan Manuel Fangio o Salvador Dalí.

Roger Goulart no posee viñas propias ni elabora el vino de tiraje, aunque sí sigue muy de cerca todo el proceso, según el modelo tradicional de elaboración champenoise. Utiliza el trío de variedades clásicas del Alt Penedès (Parellada, Xarel.lo, Macabeo), las cuales aportan estructura, sedosidad y finura aromática. Después, les añade largas crianzas en botella, lo que ofrece grandes posibilidades de evolución y envejecimiento y, por tanto, cavas de máxima calidad, con un acabado perfecto y elegante, que mantienen el espíritu de estas dos históricas familias.

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