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Bruno Paillard N.P.U. "Nec Plus Ultra" 2008
Bruno Paillard N.P.U. "Nec Plus Ultra" nació del deseo de crear el mejor champagne del mundo. Para ello, se toman las medidas más exigentes en todas las etapas de su elaboración. Las uvas seleccionadas (50% Pinot Noir, 50% Chardonnay) provienen exclusivamente de 7 de los Grands Crus más importantes de la región de Champagne: Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Chouilly, Cramant, Verzenay, Mailly-Champagne y Bouzy. La fermentación se realiza en pequeños barriles de roble viejo durante 10 meses. Después, sigue un envejecimiento excepcional: 10 años en bodegas subterráneas y 2 años más de descanso. N.P.U. 2008 es un testimonio de la maestría y la dedicación de Bruno Paillard en la producción de champagnes de calidad excepcional. 95 puntos por la guía Wine Spectator.
206,91 €
Impuestos incluidos
Trabajamos siempre con la última añada disponible en la bodega. Si estás interesado en alguna añada anterior, no dudes en consultarnos. Las puntuaciones mostradas en cada vino, en algún caso, pueden corresponder a otras añadas.
Ficha técnica
- Tipo
- Espumoso
- País
- Francia
- Denominación
- Champagne
- Variedad
- Chardonnay, Pinot Noir
- Vinificación
- Blanco
- Contenido de azúcar
- Extra Brut
- Grado
- 12%
NOTAS DE CATA
De color oro amarillo intenso y brillante con una efervescencia fina y brillante que se eleva suave y elegantemente en la copa.
Notas de frutas rojas increíblemente frescas (grosellas, frambuesas, arándanos) mezcladas con frutas de hueso (cerezas bigarreau) y piel de naranja confitada. Siguen los aromas de jengibre fresco y menta evolucionando hacia aromas más ahumados y notas de cacao y membrillo, revividos por la madreselva fresca.
El ataque es preciso y fresco, potente y sereno al mismo tiempo. La vivacidad de la añada muestra un delicioso equilibrio que permite explorar más a fondo la profundidad del vino respaldada por su textura sedosa. La nariz y el paladar aromático, ampliamente complejo, continúan desarrollándose hasta convertirse en un final largo y persistente.
Se recomienda servir entre 8ºC y 10ºC para empezar. Ofrece muchas posibilidades de maridaje, desde un tartar de ternera ligeramente ahumado hasta codornices con foie gras o desde langostinos a la parrilla hasta un risotto con almejas.
De color oro amarillo intenso y brillante con una efervescencia fina y brillante que se eleva suave y elegantemente en la copa.
Notas de frutas rojas increíblemente frescas (grosellas, frambuesas, arándanos) mezcladas con frutas de hueso (cerezas bigarreau) y piel de naranja confitada. Siguen los aromas de jengibre fresco y menta evolucionando hacia aromas más ahumados y notas de cacao y membrillo, revividos por la madreselva fresca.
El ataque es preciso y fresco, potente y sereno al mismo tiempo. La vivacidad de la añada muestra un delicioso equilibrio que permite explorar más a fondo la profundidad del vino respaldada por su textura sedosa. La nariz y el paladar aromático, ampliamente complejo, continúan desarrollándose hasta convertirse en un final largo y persistente.
Se recomienda servir entre 8ºC y 10ºC para empezar. Ofrece muchas posibilidades de maridaje, desde un tartar de ternera ligeramente ahumado hasta codornices con foie gras o desde langostinos a la parrilla hasta un risotto con almejas.
De color oro amarillo intenso y brillante con una efervescencia fina y brillante que se eleva suave y elegantemente en la copa.
Notas de frutas rojas increíblemente frescas (grosellas, frambuesas, arándanos) mezcladas con frutas de hueso (cerezas bigarreau) y piel de naranja confitada. Siguen los aromas de jengibre fresco y menta evolucionando hacia aromas más ahumados y notas de cacao y membrillo, revividos por la madreselva fresca.
El ataque es preciso y fresco, potente y sereno al mismo tiempo. La vivacidad de la añada muestra un delicioso equilibrio que permite explorar más a fondo la profundidad del vino respaldada por su textura sedosa. La nariz y el paladar aromático, ampliamente complejo, continúan desarrollándose hasta convertirse en un final largo y persistente.
Se recomienda servir entre 8ºC y 10ºC para empezar. Ofrece muchas posibilidades de maridaje, desde un tartar de ternera ligeramente ahumado hasta codornices con foie gras o desde langostinos a la parrilla hasta un risotto con almejas.
LA BODEGA: BRUNO PAILLARD
Bruno Paillard nació en Reims en 1953. Su familia estaba vinculada al mundo del vino desde 1704. Con tan solo 27 años, apostó por la elaboración de un champagne diferente de cualquier otro; extremadamente puro.
En 1983, se convirtió en el primer productor de champán en mostrar la fecha de degüelle en cada botella, y no solo en su prestigio cuvée.
Bruno Paillard nació en Reims en 1953. Su familia estaba vinculada al mundo del vino desde 1704. Con tan solo 27 años, apostó por la elaboración de un champagne diferente de cualquier otro; extremadamente puro.
En 1983, se convirtió en el primer productor de champán en mostrar la fecha de degüelle en cada botella, y no solo en su prestigio cuvée.
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Bruno Paillard N.P.U. "Nec Plus Ultra" nació del deseo de crear el mejor champagne del mundo. Para ello, se toman las medidas más exigentes en todas las etapas de su elaboración. Las uvas seleccionadas (50% Pinot Noir, 50% Chardonnay) provienen exclusivamente de 7 de los Grands Crus más importantes de la región de Champagne: Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Chouilly, Cramant, Verzenay, Mailly-Champagne y Bouzy. La fermentación se realiza en pequeños barriles de roble viejo durante 10 meses. Después, sigue un envejecimiento excepcional: 10 años en bodegas subterráneas y 2 años más de descanso. N.P.U. 2008 es un testimonio de la maestría y la dedicación de Bruno Paillard en la producción de champagnes de calidad excepcional. 95 puntos por la guía Wine Spectator.