91 PARKER

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EM Dolç de Mendoza 2014

El Dolç de Mendoza es un vino dulce natural 100% Monastrell, procedente de viñedos propios de Enrique Mendoza ubicados en la Finca El Chaconero, en Villena. Solo se elabora en años muy especiales cuando las uvas resisten la sobre maduración hasta ser vendimiadas en la primera semana de diciembre. Las levaduras fermentan el mosto hasta 15% de alcohol en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente envejece durante 36 meses en barricas de roble americano nuevo para suavizar los taninos y dotarle de tostados y ahumados.

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Disponible

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Ficha técnica

Tipo
Dulce
País
España
Denominación
Alicante
Variedad
Monastrell
Grado
15%
Añada
2014
Puntuación
Robert Parker 91, Guía Peñín 91

NOTAS DE CATA

Oscuro rojo picota con reflejos violetas, de capa alta y denso en copa.

Aromas primarios a bayas rojas como moras, arándanos y fresas. Notas ahumadas y especias como canela y clavo.

Alto nivel de glicerina y azúcar residual. Suaves taninos y limpia acidez. Retrogusto largo con finas notas ahumadas y a pan tostado.

Ideal para tomar con foie gras, pan tostado y queso azul. Postres con chocolate.

Color rojo picota con reflejos violetas, de capa alta y denso en copa.

Aromas primarios a bayas rojas como moras, arándanos y fresas. Notas ahumadas y especias como canela y clavo.

Alto nivel de glicerina y azúcar residual. Suaves taninos y limpia acidez. Retrogusto largo con finas notas ahumadas y a pan tostado.

Ideal para tomar con foie gras, pan tostado y queso azul. Postres con chocolate.

Color rojo picota con reflejos violetas, de capa alta y denso en copa.

Aromas primarios a bayas rojas como moras, arándanos y fresas. Notas ahumadas y especias como canela y clavo.

Alto nivel de glicerina y azúcar residual. Suaves taninos y limpia acidez. Retrogusto largo con finas notas ahumadas y a pan tostado.

Ideal para tomar con foie gras, pan tostado y queso azul. Postres con chocolate.

LA BODEGA: ENRIQUE MENDOZA

La Finca Chaconero, cuyos primeros cultivos datan del siglo XVI, también es conocida como “Las Tierras del Charco de Enero”, por las abundantes lluvias que antiguamente las inundaban. Está situada en la pedanía de Las Virtudes y cuenta con una gran cantidad de parcelas pequeñas con suelos muy diferentes. 

La Finca Chaconero, cuyos primeros cultivos datan del siglo XVI, también es conocida como “Las Tierras del Charco de Enero”, por las abundantes lluvias que antiguamente las inundaban. Está situada en la pedanía de Las Virtudes y cuenta con una gran cantidad de parcelas pequeñas con suelos muy diferentes. 

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