Este vino tinto de la D.O. Alicante elaborado por Enrique Mendoza en la ladera del Cabezo de la Virgen de Villena es un ejemplo excelente de adaptación de la uva Pinot Noir procedente de Borgoña en tierras valencianas, dando lugar a un vino fresco y fácil de beber. Su producción se lleva a cabo con extremo cuidado, aplicando las técnicas más modernas para controlar el cultivo de la uva mediante una agricultura sostenible (sin herbicidas, ni insecticidas ni sistémicos). Fermentó en pequeños depósitos de acero inoxidable y realizó una crianza de 6 meses en barricas nuevas y de un año de roble francés Allier. Un tinto afrutado y de gran frescura que siempre invita a llenar otra copa.