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Domaine David Duband
Domaine David Duband es una historia familiar marcada por el respeto a la naturaleza, la precisión en el viñedo y la búsqueda de una expresión auténtica de los grandes terroirs de Borgoña.
Año de fundación: 1991
Viñedo: 17 ha.
Ubicación: 12 Rue du Lavoir, 21200 Chevannes, Borgoña, Francia.
La historia de Domaine David Duband comienza en 1965, cuando Pierre Duband crea una explotación de unas quince hectáreas cuyas uvas se destinaban inicialmente a una cooperativa de Beaune. En 1991, tras formarse en enología, David Duband elabora su primera cosecha y comienza a construir una identidad propia basada en la elegancia, la precisión y el respeto por la diversidad de los climats de Borgoña.
Con el paso de los años, la finca incorporó nuevas parcelas y algunas de las denominaciones más prestigiosas de la Côte de Nuits, incluidos distintos Premier Cru y Grand Cru.
Situada en Chevannes, en el corazón de las Hautes-Côtes de Nuits, la bodega trabaja 17 hectáreas de viñedo distribuidas entre 23 destacadas denominaciones, desde Nuits-Saint-Georges hasta Gevrey-Chambertin. La finca se convirtió íntegramente a la agricultura ecológica en 2006 y sus viñedos se cultivan bajo certificación Ecocert, sin herbicidas ni productos de síntesis, trabajando los suelos y favoreciendo el equilibrio natural del ecosistema.
La vendimia se realiza manualmente y cada terroir se interpreta mediante una vinificación precisa y poco intervencionista. Desde 2008, David Duband emplea una elevada proporción de racimos enteros, buscando aportar estructura, finura y una sutil complejidad especiada a sus Pinot Noir. Los vinos se crían en barricas de roble y destacan por su equilibrio, su textura refinada y su capacidad para transmitir la identidad de cada parcela sin recurrir a una extracción excesiva.
Año de fundación: 1991
Viñedo: 17 ha.
Ubicación: 12 Rue du Lavoir, 21200 Chevannes, Borgoña, Francia.
La historia de Domaine David Duband comienza en 1965, cuando Pierre Duband crea una explotación de unas quince hectáreas cuyas uvas se destinaban inicialmente a una cooperativa de Beaune. En 1991, tras formarse en enología, David Duband elabora su primera cosecha y comienza a construir una identidad propia basada en la elegancia, la precisión y el respeto por la diversidad de los climats de Borgoña.
Con el paso de los años, la finca incorporó nuevas parcelas y algunas de las denominaciones más prestigiosas de la Côte de Nuits, incluidos distintos Premier Cru y Grand Cru.
Situada en Chevannes, en el corazón de las Hautes-Côtes de Nuits, la bodega trabaja 17 hectáreas de viñedo distribuidas entre 23 destacadas denominaciones, desde Nuits-Saint-Georges hasta Gevrey-Chambertin. La finca se convirtió íntegramente a la agricultura ecológica en 2006 y sus viñedos se cultivan bajo certificación Ecocert, sin herbicidas ni productos de síntesis, trabajando los suelos y favoreciendo el equilibrio natural del ecosistema.
La vendimia se realiza manualmente y cada terroir se interpreta mediante una vinificación precisa y poco intervencionista. Desde 2008, David Duband emplea una elevada proporción de racimos enteros, buscando aportar estructura, finura y una sutil complejidad especiada a sus Pinot Noir. Los vinos se crían en barricas de roble y destacan por su equilibrio, su textura refinada y su capacidad para transmitir la identidad de cada parcela sin recurrir a una extracción excesiva.
La historia de Domaine David Duband comienza en 1965, cuando Pierre Duband crea una explotación de unas quince hectáreas cuyas uvas se destinaban inicialmente a una cooperativa de Beaune. En 1991, tras formarse en enología, David Duband elabora su primera cosecha y comienza a construir una identidad propia basada en la elegancia, la precisión y el respeto por la diversidad de los climats de Borgoña.
Con el paso de los años, la finca incorporó nuevas parcelas y algunas de las denominaciones más prestigiosas de la Côte de Nuits, incluidos distintos Premier Cru y Grand Cru.
Situada en Chevannes, en el corazón de las Hautes-Côtes de Nuits, la bodega trabaja 17 hectáreas de viñedo distribuidas entre 23 destacadas denominaciones, desde Nuits-Saint-Georges hasta Gevrey-Chambertin. La finca se convirtió íntegramente a la agricultura ecológica en 2006 y sus viñedos se cultivan bajo certificación Ecocert, sin herbicidas ni productos de síntesis, trabajando los suelos y favoreciendo el equilibrio natural del ecosistema.
La vendimia se realiza manualmente y cada terroir se interpreta mediante una vinificación precisa y poco intervencionista. Desde 2008, David Duband emplea una elevada proporción de racimos enteros, buscando aportar estructura, finura y una sutil complejidad especiada a sus Pinot Noir. Los vinos se crían en barricas de roble y destacan por su equilibrio, su textura refinada y su capacidad para transmitir la identidad de cada parcela sin recurrir a una extracción excesiva.
