Albariño: el rey de los blancos atlánticos

Los vinos Albariño son una de las joyas más preciadas del noroeste de España, y particularmente de la región de las Rías Baixas, en Galicia. Este vino blanco, de gran frescura y elegancia, ha ganado reconocimiento no solo en el panorama español, sino también a nivel internacional, donde ha sido aclamado como uno de los mejores vinos blancos atlánticos del mundo. Con la llegada del otoño, es el momento perfecto para descubrir su versatilidad, especialmente con mariscos y pescados, platos que parecen estar hechos a medida de este vino único.

Características del vino Albariño

El Albariño destaca por ser un vino extremadamente fresco, con una acidez vibrante que es su sello distintivo. Su origen atlántico y su cultivo en suelos graníticos le otorgan una mineralidad característica, mientras que sus notas aromáticas se despliegan en una paleta de cítricos, como el limón y la naranja, así como toques florales (jazmín, flor de azahar) y frutas blancas (manzana verde, pera). Estas cualidades lo hacen un vino ligero y refrescante, pero con suficiente cuerpo para aportar una experiencia compleja en boca.

Además, es común encontrar Albariños que pasan un tiempo en contacto con sus lías lo que añade una capa de cremosidad y textura al vino, equilibrando la acidez y creando una experiencia, si cabe, más rica en boca.

El compañero perfecto de pescados y mariscos

Uno de los motivos por los que el Albariño se ha convertido en un vino tan popular es su capacidad para maridar a la perfección con la gastronomía marina. Su acidez natural y su frescura lo hacen ideal para acompañar mariscos frescos, pescados y otros platos con base en productos del mar.

Algunas combinaciones recomendadas para disfrutar del Albariño en otoño son:

• Mariscos frescos: mejillones, almejas y ostras.
• Pescados blancos: lenguado, merluza o rodaballo al horno.
• Pulpo a la gallega: uno de los platos más emblemáticos de Galicia.
• Arroces marineros: como una paella de mariscos o un arroz caldoso con almejas.

Albariños a probar este otoño

Si estás buscando descubrir o redescubrir Albariños que destacan por su calidad y personalidad, aquí te dejamos algunas recomendaciones que encontrarás en Dicoval:

• Bodegas LaVal: Incorporada recientemente en el grupo CVNE, cuenta con una selección exclusiva de albariños que son auténticas joyas reconocidas por su frescura y mineralidad.
• Bodega Lagar de Cervera: Además del vino que lleva su propio nombre, fresco, elegante y cautivador; encontramos el vino Lindeiros, otro albariño premium de producción limitada, lanzado al mercado este año.
• Bodega Fillaboa: Disfruta de un Albariño de gran personalidad. Muy aromático y fresco, afrutado y mineral, con buen potencial de guarda.
• Pazo Pegullal: Una de las novedades en nuestra distribución exclusiva, cuyos albariños con crianza sobre lías, de 4 meses y de 2 años, destacan por su frescura, elegancia y complejidad.

Aunque solemos asociar el Albariño con los días soleados de verano y comidas ligeras, este vino también tiene un lugar importante el resto del año. Su versatilidad le permite adaptarse a una gran variedad de platos, tanto ligeros como más sustanciosos, sin perder su frescura natural. Así que, este otoño, no dudes en abrir una botella de Albariño y dejar que su frescura y mineralidad te transporten a las costas atlánticas.