Una mezcla de Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc da origen a este vino tinto para representar la complejidad y elegancia del terruño de Bolgheri. Guado al Tasso se ha producido desde 1990 a partir de viñedos en suelos aluviales. La uva es seleccionada antes y después del despalillado, para garantizar la mejor. En cada cosecha, cada parcela se vinifica por separado. La fermentación y maceración se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante 15-20 días. Después de los trasiegos, el vino pasa directamente a barricas para la fermentación maloláctica. Luego se seleccionan y combinan las mejores parcelas vinificadas. Finalmente, Guado al Tasso es trasladado nuevamente a barricas nuevas de roble francés para afinarse hasta el embotellado.