Dominio de Calogía Cuvée S 2019

Cuvée ´S´ es el nombre que recibe este nuevo vino del proyecto personal con el que se ha lanzado en solitario el reconocido enólogo de la Ribera del Duero, José Manuel Pérez Ovejas. Con una producción limitada de 2.500 botellas, este vino persigue la excelencia y la autenticidad. Su maduración durante 26 meses en barricas de roble francés nos regala finura, sutileza y complejidad. La personalidad profesional de José Manuel Pérez Ovejas está presente en cada sorbo.

169,00 €
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Cantidad
Disponible

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Ficha técnica

Tipo
Tinto
País
España
Denominación
Ribera del Duero
Variedad
Tempranillo
Grado
14.9%
Añada
2019
Envejecimiento
Crianza

NOTAS DE CATA

Profundo color picota y ligero rubí, bien cubierto.

Profundo, elegante, complejo e intenso en nariz. Matices de frutos secos, grafito y carbón vegetal envuelven la fruta roja que posee.

Estructurado, redondo, espléndida acidez, tanino noble, sedoso y delicado. Resulta muy vibrante, suave y aterciopelado con una fascinante retronasal.

Servir entre 16 y 17ºC. Ideal para acompañar carnes rojas, platos de caza, asados, guisos y también pescados salvajes.

Profundo color picota y ligero rubí, bien cubierto.

Profundo, elegante, complejo e intenso en nariz. Matices de frutos secos, grafito y carbón vegetal envuelven la fruta roja que posee.

Sápido, estructurado, redondo, espléndida acidez, tanino noble, sedoso y delicado. Resulta muy vibrante, suave y aterciopelado con una fascinante retronasal, un final casi eterno.

Servir entre 16 y 17ºC. Ideal para acompañar carnes rojas, platos de caza, asados, guisos y también pescados salvajes.

Profundo color picota y ligero rubí, bien cubierto.

Profundo, elegante, complejo e intenso en nariz. Matices de frutos secos, grafito y carbón vegetal envuelven la fruta roja que posee.

Estructurado, redondo, espléndida acidez, tanino noble, sedoso y delicado. Resulta muy vibrante, suave y aterciopelado con una fascinante retronasal, un final casi eterno.

Servir entre 16 y 17ºC. Ideal para acompañar carnes rojas, platos de caza, asados, guisos y también pescados salvajes.

LA BODEGA: DOMINIO DE CALOGÍA

Dominio de Calogía es un sueño hecho realidad, un proyecto personal de José Manuel Pérez Ovejas y su mujer, Silvia Ortega, que nació en 2020 mirando al futuro y buscando la excelencia. 

Dominio de Calogía es un sueño hecho realidad, un proyecto personal de José Manuel Pérez Ovejas y su mujer, Silvia Ortega, que nació en 2020 mirando al futuro y buscando la excelencia. 

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