SIGLO XX: LA HISTORIA DEL VINO EN ÉPOCA DE GUERRAS

Curiosidades sobre la historia del vino en la época de guerra, así como su papel en la España del siglo XX y su aparición en el refranero español.

Hasta el siglo XIX la elaboración del vino se había desarrollado de forma esplendorosa en toda Europa y otras zonas del mundo. De hecho, esta fue una de las épocas doradas de la historia del vino, y la aparición del ferrocarril no hizo más que aumentar su actividad comercial. Hasta ese momento solo se consumían los productos locales, mientras que ahora, con esta revolución en el transporte, se podían obtener de zonas geográficas mucho más alejadas. Lamentablemente, durante la primera mitad del siglo XX, con la llegada de las guerras, el consumo y la elaboración del vino sufrieron numerosos reveses.

Como dato curioso, el vino se convirtió en un elemento común de todos los militares, sin importar el bando. Con la llegada de la Primera Guerra Mundial los avances vitivinícolas quedaron paralizados y su consumo afectado. La viticultura vivió un gran momento de retroceso causado por el convulso contexto político del momento. Pero con la finalización de la guerra el vino volvió a reinar en las mesas y en los corazones de los pueblos. Todos deseaban olvidar las penurias y disfrutar de la vida. Es en este entorno cuando aparecen las Denominaciones de Origen.

El desarrollo del vino en España

España fue tierra de vinos y viñedos desde tiempos inmemoriales, así, ya en la Edad Media se importaba este elixir a otros lugares. Dos de los vinos españoles más antiguos son el Jerez y el Málaga, mientras que la mayoría de los que hoy conocemos se desarrollan ya bien entrada la época contemporánea. Actualmente España tiene más de un millón de hectáreas destinadas al cultivo de la vid, ¡una de las mayores de Europa! Y una elevada producción que compite con los vinos franceses e italianos. La historia del vino en nuestro país está muy arraigada a nosotros mismos, pues nos ha acompañado a lo largo de los siglos.

Aquí se encuentran tanto uvas autóctonas como foráneas. Y ¿quién no conoce el Albariño o el Palomino? Pese a todo, también hubo momentos difíciles, muchas zonas viníferas se vieron afectadas por enfermedades como la filoxera, pero para salvar las vides se recurrió al injerto, ya que el número de estas se redujo considerablemente. Cada región tiene su propio carácter debido a la riqueza de su suelo y a sus condiciones climáticas. Las uvas más plantadas son las variedades de Airén y Tempranillo, aunque en realidad poseemos unas 600 variedades de vides.

El vino en el refranero popular español

El vino también ha tenido su protagonismo en la poesía e incluso en el cine, ¡quién no conoce la maravillosa «Oda al Vino» de Pablo Neruda o el «Soneto del Vino» de José Luis Borges! El director de cine Federico Fellini y el actor Humphrey Bogart también han mostrado su admiración por esta grandiosa bebida. Sin embargo, pocos conocen la importancia de la historia del vino en el refranero español. «Si la mar fuera vino todo el mundo sería marinero» es uno de los más populares y que muestra la fascinación de los hombres por el vino y sus cualidades.

También se ha asociado al vino con el buen augurio, por algo se dice que «verterse el vino es buen sino». La historia del vino siempre ha estado rodeada de mitos y leyendas que no hacen más que propagar su importancia y la predilección del ser humano por esta bebida que antaño perteneció a los dioses. Los hombres han mejorado sus cualidades a lo largo de los siglos y el resultado es toda la gran variedad de vinos que tenemos. Y… como decía un proverbio latino, «¡la verdad está en el vino!».

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