Lagar de Cervera 2021

Lagar de Cervera es un vino fresco, elegante y cautivador, elaborado con uva 100% Albariño procedente de las parcelas O Rosal y O Salnés, en la D.O. Rías Baixas. La añada 2021 contó con una seleccionadora óptica para eliminar las uvas de la cosecha que no cumplían con los exigentes parámetros de los técnicos (primera bodega de Rías Baixas con este sistema). Tras su enfriamiento y maceración, se procedió al prensado y después el mosto limpio fermentó a 15º. El 33% de los depósitos realizó la fermentación maloláctica. El vino permaneció junto a sus lías finas hasta su embotellado. El resultado es un vino joven, de cierta complejidad, marcado por sus aromas frutales, su frescor en boca, una acidez equilibrada y un retrogusto persistente.

11,10 €
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Ficha técnica

Tipo
Blanco
País
España
Denominación
Rías Baixas
Variedad
Albariño
Grado
12.5%
Añada
2021
Envejecimiento
Joven

NOTAS DE CATA

Limpio y brillante a la vista, de color verde con reflejos dorados.

Alta intensidad en la nariz con aromas varietales de fruta blanca madura (pera, manzana), así como piña y membrillo, y recuerdos a piel de limón.

En boca es fresco, vivo, bien estructurado y con una muy buena persistencia.

Servir entre 10 y 12ºC. Para acompañar aperitivos, mariscos y pescados, así como quesos suaves, arroces, pasta, aves y comida oriental.

Limpio y brillante a la vista, de color verde con reflejos dorados.

Alta intensidad en la nariz con aromas varietales de fruta blanca madura (pera, manzana), así como piña y membrillo, y recuerdos a piel de limón.

En boca es fresco, vivo, bien estructurado y con una muy buena persistencia.

Servir entre 10 y 12ºC. Para acompañar aperitivos, mariscos y pescados, así como quesos suaves, arroces, pasta, aves y comida oriental.

Limpio y brillante a la vista, de color verde con reflejos dorados.

Alta intensidad en la nariz con aromas varietales de fruta blanca madura (pera, manzana), así como piña y membrillo, y recuerdos a piel de limón.

En boca es fresco, vivo, bien estructurado y con una muy buena persistencia.

Servir entre 10 y 12ºC. Para acompañar aperitivos, mariscos y pescados, así como quesos suaves, arroces, pasta, aves y comida oriental.

LA BODEGA: LAGAR DE CERVERA

Ubicada en el término de Fornelos, haciendo frontera con Portugal en el sur de la provincia de Pontevedra, encontramos la antigua bodega Fernández Cervera Hermanos S.L. que en sus orígenes servía como afición a una familia vinculada con el negocio de la construcción naval. 

Ubicada en el término de Fornelos, haciendo frontera con Portugal en el sur de la provincia de Pontevedra, encontramos la antigua bodega Fernández Cervera Hermanos S.L. que en sus orígenes servía como afición a una familia vinculada con el negocio de la construcción naval. Sería en 1988 cuando La Rioja Alta S.A., a la caza de un lugar donde afincarse en Galicia, adquirió la propiedad y la renombró como Lagar de Fornelos.

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