Enrique Mendoza Chardonnay Fermentado en Barrica 2020

Chardonnay 100%, procedente de la Finca "El Chaconero" en uno de los parajes más singulares de Villena. Esta variedad francesa se maceró durante 3 horas para pasar a fermentar a baja temperatura en barricas nuevas de roble francés Allier en contacto con sus lías, enriqueciéndose hasta formar un vino redondo, especiado y persistente. Es el blanco Top de Enrique Mendoza.

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Ficha técnica

Tipo
Blanco
País
España
Denominación
Alicante
Variedad
Chardonnay
Grado
13%
Añada
2020
Envejecimiento
Fermentado en barrica

NOTAS DE CATA

Presenta un color amarillo pajizo brillante con reflejos dorados.

Aromas propios de la variedad Chardonnay con notas ahumadas de su fermentación en barrica.

En boca es amplio y guarda buen equilibrio entre acidez, grado alcohólico y barrica. Postgusto largo y armonioso.

Se recomienda servir entre 9 y 12ºC. Marida con pescado blanco, pescado azul, y arroces de marisco.

Presenta un color amarillo pajizo brillante con reflejos dorados.

Aromas propios de la variedad Chardonnay con notas ahumadas de su fermentación en barrica.

En boca es amplio y guarda buen equilibrio entre acidez, grado alcohólico y barrica. Postgusto largo y armonioso.

Se recomienda servir entre 9 y 12ºC. Marida con pescado blanco, pescado azul, y arroces de marisco.

Presenta un color amarillo pajizo brillante con reflejos dorados.

Aromas propios de la variedad Chardonnay con notas ahumadas de su fermentación en barrica.

En boca es amplio y guarda buen equilibrio entre acidez, grado alcohólico y barrica. Postgusto largo y armonioso.

Se recomienda servir entre 9 y 12ºC. Marida con pescado blanco, pescado azul, y arroces de marisco.

LA BODEGA: ENRIQUE MENDOZA

La Finca Chaconero, cuyos primeros cultivos datan del siglo XVI, también es conocida como “Las Tierras del Charco de Enero”, por las abundantes lluvias que antiguamente las inundaban. Está situada en la pedanía de Las Virtudes y cuenta con una gran cantidad de parcelas pequeñas con suelos muy diferentes. 

La Finca Chaconero, cuyos primeros cultivos datan del siglo XVI, también es conocida como “Las Tierras del Charco de Enero”, por las abundantes lluvias que antiguamente las inundaban. Está situada en la pedanía de Las Virtudes y cuenta con una gran cantidad de parcelas pequeñas con suelos muy diferentes. 

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